Gurme Az Tuzlu Sele Zeytin, katkısız ve doğal bir işleme tekniği olan iri taneli tuz ile toplanan zeytin tanelerinin karıştırılarak sepet ya da çuval içerisinde belirli aralıklarla sallanmasıyla üretilmektedir.
Yağlı Kuru Sele Zeytin, az tuzlu olduğundan her yaştan insanın sağlıkla tüketebileceği bir besindir.